Rezept Gefüllte Zucchini Mit Reis Die
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Zucchini Risotto ist eine beliebte Reisbeilage mit einer reichlichen Gemüseeinlage von Zucchiniwürfeln, weshalb man dabei zum Sattwerden weniger Reis als sonst benötigt. Zutaten: für 4 Personen 200 g Risotto Reis 1 kleine Zwiebel 1 EL Olivenöl ½ Glas trockener Weißwein Ca. Rezept gefüllte zucchini mit reis videos. 800 ml heiße Brühe Salz und Pfeffer 1 EL Butter (20 g) 2 EL geriebener Parmesan Käse Für die Zucchinieinlage: 1 Knoblauchzehe Ca. 350 g Zucchini in kleine Würfel geschnitten 1 TL frischen Thymian oder ½ TL getrockneter Thymian 4 – 5 Stiele frische Basilikum Zubereitung: Für die Zubereitung vom Zucchini Risotto, Zucchini in kleinere Würfel schneiden, geschälte Zwiebel und Knoblauchzehe ebenfalls klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin hell anschmoren, Zucchiniwürfel hinzugeben, unterheben. Thymian und etwas Salz darüber streuen und das Zucchinigemüse unter mehrfachem Wenden in etwa 6 – 8 Minuten zu noch leicht bissfesten Gemüsestückchen garen. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
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20-30 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit einer Gabel zwischenzeitlich testen, wie weich die Zucchini sind, die Gabel sollte wie ein heißes Messer durch Butter gehen. Die Zucchini nun auf einem tiefen Teller mit der Tomatensoße anrichten, eventuell mit einem Spritzer Zitrone abschmecken. Als eine weitere Soßenvariante bietet sich folgendes an: Eine helle Soße (entweder ein Fertigprodukt oder eine selbstgemachte), die man nach Belieben mit Dill, Zitrone abschmecken kann. Rezept gefüllte zucchini mit reisen. Die überschüssige Füllung lässt sich gut einfrieren, so kann man sehr schnell ein leckeres Essen zaubern. Statt Zucchini kann man damit dann auch Paprika befüllen, allerdings erhöht sich die Garzeit dann auf insgesamt 30-40 min.
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